Το υλικό που παρουσιάζεται αποτελεί δεύτερο συμπλήρωμα της βασικής κλαδικής έκθεσης του 1981, το περιεχόμενο της οποίας συμπεριελάμβανε και τον κλάδο της ζυθοποιίας. Στόχος είναι να παρουσιασθούν πιο πρόσφατες εξελίξεις στη δραστηριότητα του ελληνικού κλάδου ή και των αντίστοιχων κλάδων σε άλλες χώρες.